Sosa Gastronomic nos sorprende con sus Novedades 2011, además de sus ingredientes ahora también nos aporta nuevas ideas con sorprendentes tartaletas 3 D de sabores, micro tulipas de originales sabores para combinar con diferentes recetas y múltiples presentaciones que harán de nuestros platos y aperitivos una experiencia única.
El concurso de decoración de mesas de esta edición, patrocinado por la empresa Duni ha resultado espectacular, con once participantes de diversos puntos de España, demostrando un alto nivel de preparación, prefesionalidad en la ejecución y gran originalidad.
Para más información y ejemplos de montajes de mesas para vuestros resturantes:
El otro día un amigo me comentaba que tras muchos viajes por España por trabajo con sus noches de hotel y cenando en room service, comentaba que la gran mayoria de hoteles no tenían ensaladas interesantes en su room service .
Os propongo una idea con la “pechuga de pavo escabechada” ya loncheada, de la carnala para ensaladas diferentes tanto en room service como en su carta de restaurante o menú.
Menorca Menú ha alcanzado un acuerdo con El Tenedor para ofrecer conjuntamente diversos servicios de utilidad tanto a los restaurantes de la isla como a los clientes y comensales que poseen.
Uno de los objetivos es facilitar a nuestros restaurantes asociados ventajas con las que satisfacer las necesidades que tienen sus clientes. La asociación con El Tenedor permite precisamente eso: ofrecer un mejor producto web para todos, restaurantes, clientes, usuarios, visitantes de la isla, amantes de la gastronomía…
Por eso hoy os queremos dar a conocer un servicio de reservas online para restaurantes, que será de próxima implementación en la web de menorcamenu. Se trata de una aplicación sencilla con la que los usuarios que estén en la web podrán reservar, si lo desean, con el restaurante de su elección.
Si el restaurante tiene dado de alta el servicio de reservas en Menorca Menú, el usuario puede rellenar un formulario de inscripción en la web. Esta reserva se transmite al restaurante para que la pueda gestionar. En caso de imposibilidad por parte del restaurante, se previene al internauta por teléfono y SMS y queda anulada la reserva.
Uso del servicio. Para el comensal, el servicio de reservas que tendrá Menorca Menú permitirá:
Esperamos que esta asociación y los servicios que generará sea de interés de todos. En breve os contaremos más cosas sobre el acuerdo entre Menorca Menú y El Tenedor.
Perfectos para servir un aperitivo sorprendente , los palitos de la carnala están disponibles en versiones de morcilla y manzana reineta y de huevos con chorizo.
Para su servicio basta extraerlos de la bolsa todavía congelados, separar uno a uno y freír directamente a 180 ºC, hasta que la pasta esté dorada (también se pueden hornear). Son ideales para acompañar una gelatina de Martini o humus de garbanzos, confitura o cualquier salsa en la que hacer barquitos…
Se comercializan en caja con 6 bolsas de 50 palitos, con un peso aproximado por unidad de 8 g.
Aquí os dejamos una foto con una sorprendente presentación.
Lavazza Blue es un sistema que permite saborear un excelente expreso italiano en cualquier lugar, es sinónimo de estilo y facilidad de uso. En la oficina, en casa, hoteles… en cualquier lugar , basta con introducir la cápsula y apretar el botón para disfrutar de un delicioso café.
Diferentes tipos de cápsulas con diferentes sabores para los amantes del café. También hay tes, chocolate etc….
Este año Exquisitarium nos sorprende con sus novedades de esferificaciones de regaliz y de coca cola, una explosión de sabor y contrastes en tu boca que no dejarán de sorprenderte.
Exquisitarium nace para satisfacer la creciente demanda de preparados culinarios de alta calidad para la restauración.
Joan Pallarès, reconocido cocinero y chef del Hotel Can Boix de Peramola, es una pieza clave del equipo. Su larga experiencia en el mundo de la restauración le hace conocedor de la problemática que rodea el día a día de las cocinas de los mejores restaurantes de todo el mundo, y esto le empuja a diseñar soluciones que satisfagan sus necesidades. De esta manera, ofrece todos sus conocimientos para elaborar, junto al resto de colaboradores, los mejores platos cocinados para la restauración.
Todos los productos están elaborados siguiendo las más estrictas políticas de calidad, utilizando los mejores ingredientes de nuestra tierra y siguiendo un proceso de elaboración óptimo para mantener intactas todas sus cualidades. “No queremos perder la esencia de la cocina tradicional; por eso, siempre tenemos un equipo de profesionales que personalmente elaboran todos los platos, y así logramos el mejor sabor”.
Recién acabados de cocinar, los productos son ultracongelados para que conserven su textura y sabor, y se mantengan en el congelador a –18ºC durante un período mínimo de 6 meses, sin la necesidad de utilizar ningún tipo de aditivo, ni conservante ni colorante.
El pásado Sabado la asociación de cocineros de la isla ACOMER, junto con otros colaboradores organizaron una jornada al mediodía con numerosas tapas, pinchos, vinos, postres…cada plato a 1€. El dinero recaudado, más de 8.000€ fué donado a la cruz roja para Japón. El evento fué todo un éxito!
Enhorabuena a todos!
Nosotros estuvimos allí aportando nuestro granito de arena.
El eMenu es una pantalla táctil que se instala directamente en las mesas de los restaurantes , hoteles y bares para que el cliente pueda escoger su menú desde la propia pantalla.
En el monitor, los clientes ven mediante fotografias los diferentes platos que componen el menú, como así también los postres, bebidas o cócteles.
Con este modo tan visual, los clientes eligen lo que van a comer y beber, hacen el pedido directamente por la pantalla táctil, pudiendo además en todo momento pedir más bebidas , el postre, cafés, llamar al camarero o solicitar la cuenta.
Este sistema cuenta con juegos para niños, adultos,chat entre mesas, e incluso se puede ver el fútbol desde la propia pantalla. eMenu es totalmente adaptable a las necesidades de cada local.
Como herramienta de gestión se complementa con los elementos actuales de cada uno de los estableciemientos y utilizarla no significa que los restaurantes tendrán que dejar sus tradicionales cartas en formato papel.
El aumento de la calidad del servicio y la comodidad ofrecida al pedir por eMenu anima a los clientes a hacer pedidos adicionales sin tener que esperar . Dicha innovación se ha diseñado para mejorar la atención al cliente, a través de una fácil vicibilidad de los alimentos y para provocar un aumento de los ingresos por ventas, además de racionalizar el uso del personal de sala en los restaurantes.
Hace unas semanas Comercial Catchot, con la representación de nuestro jefe de ventas Cristóbal Caules, tuvimos la oportunidad de estar en Catalunya, en el Restaurante Can Rectoret de Sabadell, típica Masia catalana del siglo XVI, especializada en carnes a la brasa, calçotades,banquetes, bodas…para participar con nuestro cava Espuma del Mar y Maravela , en un encuentro de coleccionistas de chapas, en este caso para dar a conocer e intercambiar las chapas de estos dos cavas , con calificación regulada de D.O. de cava y elaborado en el Penedés, pero de iniciativa y parte de uno de los empresarios, Kiko Seguí, de Menorca.
Aprovechando este encuentro de coleccionistas de chapas y dado que estos cavas cuentan con un proyecto importante de chapas para coleccionistas, nos desplazamos a la Península para dar a conocer este producto y tener la oportunidad de venderlo fuera de la isla.
Los resultados fueron excelentes, y la aceptación del producto fué todo un éxito, y el mundo de las chapas, un mundo fascinante y sorprendente de coleccionistas de este producto, en el que se desprende un gran interés por ello y por el cava y mueve a miles de personas.
De esta manera Comercial Catchot comenzamos a promocionar nuestros productos fuera de la isla, un primer paso para poder promocionar otros muchos productos autóctonos
Os dejamos con algunas fotos.
