Sosa Gastronomic nos sorprende con sus Novedades 2011, además de sus ingredientes ahora también nos aporta nuevas ideas con sorprendentes tartaletas 3 D de sabores, micro tulipas de originales sabores para combinar con diferentes recetas y múltiples presentaciones que harán de nuestros platos y aperitivos una experiencia única.
El otro día un amigo me comentaba que tras muchos viajes por España por trabajo con sus noches de hotel y cenando en room service, comentaba que la gran mayoria de hoteles no tenían ensaladas interesantes en su room service .
Os propongo una idea con la “pechuga de pavo escabechada” ya loncheada, de la carnala para ensaladas diferentes tanto en room service como en su carta de restaurante o menú.
Con la llegada del calor y la temporada del Melon que empieza les pasamos una idea de receta clásica con nuestro puré de melón de Ponthier:
Es muy sencillo, hay que mezclar nuestro puré de melón con nata o yogur y añadirle unas virutas de Iberico y aceite de oliva (se puede aromatizar el aceite con hojas de hierbabuena o salvia). Les pasamos ejemplos de fotos de la receta y la receta.
Colocar en un bol un kuilo de puré de melón PONTHIER con dos yogures y un poco de sal y mezclarlo todo. Colocar el jamón serrano o Ibérico en el horno durante unos minutos para que quede un poco crujiente. Servir la crema en bols o vasitos y añadirle un poco de aceite de oliva y los trocitos de jamón horneados. Se puede utilizar crema de leche en lugar del yogur.
Que lo disfruteis!
