El pásado Sabado la asociación de cocineros de la isla ACOMER, junto con otros colaboradores organizaron una jornada al mediodía con numerosas tapas, pinchos, vinos, postres…cada plato a 1€. El dinero recaudado, más de 8.000€ fué donado a la cruz roja para Japón. El evento fué todo un éxito!
Enhorabuena a todos!
Nosotros estuvimos allí aportando nuestro granito de arena.
El eMenu es una pantalla táctil que se instala directamente en las mesas de los restaurantes , hoteles y bares para que el cliente pueda escoger su menú desde la propia pantalla.
En el monitor, los clientes ven mediante fotografias los diferentes platos que componen el menú, como así también los postres, bebidas o cócteles.
Con este modo tan visual, los clientes eligen lo que van a comer y beber, hacen el pedido directamente por la pantalla táctil, pudiendo además en todo momento pedir más bebidas , el postre, cafés, llamar al camarero o solicitar la cuenta.
Este sistema cuenta con juegos para niños, adultos,chat entre mesas, e incluso se puede ver el fútbol desde la propia pantalla. eMenu es totalmente adaptable a las necesidades de cada local.
Como herramienta de gestión se complementa con los elementos actuales de cada uno de los estableciemientos y utilizarla no significa que los restaurantes tendrán que dejar sus tradicionales cartas en formato papel.
El aumento de la calidad del servicio y la comodidad ofrecida al pedir por eMenu anima a los clientes a hacer pedidos adicionales sin tener que esperar . Dicha innovación se ha diseñado para mejorar la atención al cliente, a través de una fácil vicibilidad de los alimentos y para provocar un aumento de los ingresos por ventas, además de racionalizar el uso del personal de sala en los restaurantes.
Hace unas semanas Comercial Catchot, con la representación de nuestro jefe de ventas Cristóbal Caules, tuvimos la oportunidad de estar en Catalunya, en el Restaurante Can Rectoret de Sabadell, típica Masia catalana del siglo XVI, especializada en carnes a la brasa, calçotades,banquetes, bodas…para participar con nuestro cava Espuma del Mar y Maravela , en un encuentro de coleccionistas de chapas, en este caso para dar a conocer e intercambiar las chapas de estos dos cavas , con calificación regulada de D.O. de cava y elaborado en el Penedés, pero de iniciativa y parte de uno de los empresarios, Kiko Seguí, de Menorca.
Aprovechando este encuentro de coleccionistas de chapas y dado que estos cavas cuentan con un proyecto importante de chapas para coleccionistas, nos desplazamos a la Península para dar a conocer este producto y tener la oportunidad de venderlo fuera de la isla.
Los resultados fueron excelentes, y la aceptación del producto fué todo un éxito, y el mundo de las chapas, un mundo fascinante y sorprendente de coleccionistas de este producto, en el que se desprende un gran interés por ello y por el cava y mueve a miles de personas.
De esta manera Comercial Catchot comenzamos a promocionar nuestros productos fuera de la isla, un primer paso para poder promocionar otros muchos productos autóctonos
Os dejamos con algunas fotos.
Nueva receta ganadora de la mano de nuestra compañera menorquina Catalina Zonoza Marqués, que obtuvo el primer premio en la novena edición del Concurso de Recetas Fripán, con su exquisita creación “Los Canepan de Fripan”.
Con este vídeo podréis aprender de una manera rápida y sencilla la elaboración de este plato, para el cual se empleó la Rebenada de Pan de Payés (referencia 67850 del catálogo de Fripan).
Os animo a que algunos de vosotros la hagais.
Enhorabuena Cati!
Alguna idea para quien no le guste el pescado crudo. También puede tomar exquisitos sushis con el jamón ibérico de Navidul.
Excelente plato para estas fiestas!
El otro día tuvimos la ocasión de realizar una cata con Andrés Martínez Jover, propietario de Viña Sa Cudia . La idea era visitar la viña y posteriormente realizar la cata, pero como el tiempo no nos acompañó, realizamos una cata vertical en la fabulosa sala de Sibaritas.
Probamos el vino de Sa Cudia Malvasia de diferentes añadas y el tinto de Favaritx Cabernet Sauvignon.
Andrés nos explicó con detalle todos los secretos del apasionante mundo del vino y con un video estupendo tuvimos la posibilidad de ver la finca, la recolecta de la uva, los secretos de conseguir un buen vino, la sala de depósitos etc…y nos aclaró también muchas dudas a todos los allí presentes.
Al terminar la cata realizamos un aperitivo y quedó pendiente la visita en la finca para una próxima vez!
De éxito puede calificarse la cata de vino organizada por Comercial Catchot y Cavas Mont Ferrant y con la colaboración de empresas como: Rougié, fripán, fri art, exquisitarium,Sandro Desi, L’Aduc, La Carnala, Menorca Gourmet, Radio Balear, El Iris y Club Naútico de Ciudadela.
Tuvo lugar en el casino 17 de Gener de Ciutadella el apsado viernes 19 de Noviembre y se degustaron vinos y cavas de Mont Ferrant, para posteriormente disfrutar de un aperitivo. Asistieron 160 personas, entre las que se encontraban representantes de empresas, restauradores y del sector turístico. Se presentó el cava Berta Bouzy(Gran Bacchus oro 2010) , un cava rosado y el vino “Curial” de sólo 4º.
La empresa francesa Rougié presenta los nuevos Mini Papillotes de Foie Gras, ideales para canapés. El producto se expone en una bandeja de cocción lista para hornear, compuesta por 40 unidades con un peso aproximado de 14 gramos, de fácil preparación y cerrado con un palillo de bambú que sorprenderá a los comensales.
Ideales para caterings, para montaditos, tapas etc…
Una tapa diferente para sorprender a tus clientes!
El otro día tuvimos el placer de ir a vistar junto con Artiem Hotels ,la fábrica de Sandro Desi, dónde pudimos ver cómo fabrican la pasta y los helados, la calidad de la fabricación artesanal que todavía hoy día en Sandro Desi utilizan. Pasta secada a lenta y baja temperatura…la pasta se lamina a mano!
Nos sentimos como en casa y pudimos degustar platos con exquisitas recetas que ninguno de nosotros habíamos probado.
Animo a todos los restaurantes para que puedan probarlo, no les defraudará. Una clara apuesta por la calidad, diferenciación e innovación.
La experiencia gastronómica fué fantástica.
estos son algunos platos de los que probamos:
-Para empezar:sorbete de cerveza doble Malta con crema helada de Cacahuete con flor de sal
-Tostadita de crema helada de Gazta Zaharra con membrillo y nueces
-Ravioli de sobrasada y miel fritos
-Ravioli de pato y pera con salsa Teriyaki y miel
-Vieiras de carne de centolla con muselina de ajo
-Ensalada de frutas y verduras con sorbete de Apio y Lima
Para continuar…..
-Ravioli de trufa con Huevos estrellados
-Ravioli de botifarra negra, miel y Romero con salteado de setas de temporada
-Sopa de Ravioli con carne de cocido
-Cazuelita de Angula de trigo con ajo, guindilla y almejas
-Erizos de salmón y tinta de calamar con esencia de mejillón
-Cintas de curry con gambas y crema helada de leche de coco con curry
Y para terminar….
Cremas heladas, sorbetes y cócteles especatculares de Sandro Desi.
Un año más nos reunimos todo el equipo de Comercial Catchot para despedir la temporada 2010. Esta vez lo quisimos hacer con algo que fuera divertido para desahogar el esfuerzo realizado por todos.
Que mejor que hacerlo en el nuevo PAINT BALL de ES LLOC DE MENORCA
No os perdais las fotos en este ENLACE: lo pasamos muy bien y fue una experiencia increible.
Gracias a todo el equipo d´es Lloc de Menorca por su organización y amabilidad. Hicieron que fuera un día muy especial.
