CATA DE CHAMPAGNE FRANCES GOSSET
Hace unos días tuvimos la oportunidad de catar este magnífico cava Francés Gosset con nuestro equipo y algunos de nuestros clientes.
Pasamos un rato magnífico catando los diferentes tipos de champagne y algunos licores excelentes.
La vendimia prometida a la casa GOSSET está perfectamente sana y cosechada a mano. Está compuesta de las 3 cepas autorizadas en Champagne / Champaña : el pinot noir, el chardonnay y el pinot meunier.
Las primeras prensas, igualmente llamadas cosechas, están las únicas que entran en la reunión de los Vinos de Champaña GOSSET.
Ciertos caldos hacen su primera fermentación en pipas de roble para adquirir su concentración aromática y su finura ejemplares. Las pipas están marcadas con el sello de la casa GOSSET, como lo hizo Claude GOSSET, échevin de Ay en 1630.
La primera fermentación no está seguida nunca de una fermentación malolactique (que provoca inevitablemente una perdida de frescura), lo que garantiza a los Vinos de Champaña GOSSET una mejora conservación.
Para estas fechas navideñas una perfecta ocasión para disfrutarlo.
Un champagne excelente, con una calidad precio excelente.
09
12 2011
CATÁLOGO NAVIDAD 2011
Estamos encantados de presentar un año más nuestro nuevo catálogo de Navidad 2011.
Hecho con todo el esmero para que cada cliente encuentre lo que busca: lotes hechos, personalizables, cajas de vinos, …
Esperamos os guste!!!!
CATÁLOGOS PERSONALIZADOS:
PARA LOS AMANTES DEL CAVA:
24
11 2011
PAN CON CHOCOLATE FRIPAN
Europastry , empresa de producción y comercialización de pan y bolleria prehorneada aprovecha la vuelta al cole para sacar al mercado una nueva versión del bocadillo de pan con chocolate, inspirado en la tradicional merienda de pan con chocolate y que cumple con la nueva Ley de seguridad Alimentaria.
El inicio del curso está detrás del lanzamiento de la empresa española, que podrá vender ‘Pan con chocolate’ dentro de las escuelas al ser uno de los productos que cumple con la ley y se adecua a los valores nutricionales establecidos.
El nuevo producto carece de grasas trans –producidas con hidrógeno y aceites vegetales–, edulcorantes artificiales o sustancias estimulantes, es bajo en sal y cuenta con 160 kilocalorías por unidad, lo que supone 40 kilocalorías menos respecto al máximo establecido por la Asociación de Dietistas y Nutricionistas (AEDN).
21
11 2011
FOIE GRAS N’TOAS ROUGIE
Rougie no regatea en esfuerzos y piensa que degustar el mejor foie no tiene lugar ni hora. Por eso ha lanzado el envase original transportable Foie Gras N’Toas , un pequeño kit que consta de un tarro de 50 grs. de bloc de foie gras de pato rougié, una bolsa con cuatro tostadas de pan de pasas y una cuchara para untar.
con sus clientes. Original , novedoso y diferente! y el envase perfecto para una ocasión especial!
10
10 2011
CREANDO MARCA
Una apuesta para innovar y reforzar nuestras marcas.
Esperamos que os guste!
Gracias a todos los que habéis colaborado.
30
08 2011
NOVEDADES SOSA GASTRONOMIC
Sosa Gastronomic nos sorprende con sus Novedades 2011, además de sus ingredientes ahora también nos aporta nuevas ideas con sorprendentes tartaletas 3 D de sabores, micro tulipas de originales sabores para combinar con diferentes recetas y múltiples presentaciones que harán de nuestros platos y aperitivos una experiencia única.
02
08 2011
CONCURSO DE MESAS EN EXPO FOODSERVICE 2011
El concurso de decoración de mesas de esta edición, patrocinado por la empresa Duni ha resultado espectacular, con once participantes de diversos puntos de España, demostrando un alto nivel de preparación, prefesionalidad en la ejecución y gran originalidad.
Para más información y ejemplos de montajes de mesas para vuestros resturantes:
15
07 2011
IDEAS CON PECHUGA DE PAVO ESCABECHADA
El otro día un amigo me comentaba que tras muchos viajes por España por trabajo con sus noches de hotel y cenando en room service, comentaba que la gran mayoria de hoteles no tenían ensaladas interesantes en su room service .
Os propongo una idea con la “pechuga de pavo escabechada” ya loncheada, de la carnala para ensaladas diferentes tanto en room service como en su carta de restaurante o menú.
IDEA: una mezcla de rúcula, canónigos, tomatitos cherry, lechuga, pasa sultana, nueces etc (todo ello al gusto) se ponen 60 g. de pechuga de pavo, se aliña con el propio líquido del recipiente, un buen aceite de oliva, un reducción de módena y sal al gusto.
ESCANDALLO:
De 1 paquete de pechuga de pavo… se pueden sacar 3 ensaladas:
Total: 1,60 €/ración, con IVA ya incluído
Os dejo también 2 ideas para hacer PINCHOS con este excelente producto:
1.- Una mini-chapata de fripán cortada por la mitad, con 2 medallones de pechuga de pavo escabechada loncheada, una tira de pimiento asado, cebolla caramelizada y una hoja de rúcula.
2.- Una brocheta con pechuga de pavo… una tira de pimiento asado, germinados y fruta (piña, mango…) en taquitos, servido en un mini-bol
15
06 2011
ACUERDO MENORCA MENU CON EL TENEDOR
Menorca Menú ha alcanzado un acuerdo con El Tenedor para ofrecer conjuntamente diversos servicios de utilidad tanto a los restaurantes de la isla como a los clientes y comensales que poseen.
Uno de los objetivos es facilitar a nuestros restaurantes asociados ventajas con las que satisfacer las necesidades que tienen sus clientes. La asociación con El Tenedor permite precisamente eso: ofrecer un mejor producto web para todos, restaurantes, clientes, usuarios, visitantes de la isla, amantes de la gastronomía…
Por eso hoy os queremos dar a conocer un servicio de reservas online para restaurantes, que será de próxima implementación en la web de menorcamenu. Se trata de una aplicación sencilla con la que los usuarios que estén en la web podrán reservar, si lo desean, con el restaurante de su elección.
¿Cómo funciona el sistema de reservas?
Si el restaurante tiene dado de alta el servicio de reservas en Menorca Menú, el usuario puede rellenar un formulario de inscripción en la web. Esta reserva se transmite al restaurante para que la pueda gestionar. En caso de imposibilidad por parte del restaurante, se previene al internauta por teléfono y SMS y queda anulada la reserva.
Uso del servicio. Para el comensal, el servicio de reservas que tendrá Menorca Menú permitirá:
- Seleccionar una fecha, hora y un número de personas de la reserva,
- Conocer la disponibilidad de una mesa para los criterios seleccionados y
- Beneficiarse de promociones cuando las haya
Beneficios del restaurante
- Aumento de reservas
- Creación y desarrollo de un canal de venta propio en la web
- Fidelización de clientes
- Captación de nuevos clientes por la web
- Otros
Esperamos que esta asociación y los servicios que generará sea de interés de todos. En breve os contaremos más cosas sobre el acuerdo entre Menorca Menú y El Tenedor.
